まれにWindows7以降の環境においてゲームの文字化けが起きてしまうという報告がありました。他のRPGツクール2003製のフリーゲームでも時々この現象が発生することがあるようです。
↓以下の方法で解決する方も多いようなのでお試しください。
1．OFF日本語版の「RPG_RT.exe」を右クリック。「プロパティ」を選択。
2．プロパティに「互換性」というタブがあるのでそれをクリック。
3．「互換モードでこのプログラムを実行する」にチェックを入れ、ここで「Windows XP」を選択する。
4．変更を適用して「OK」をクリックしてプロパティを閉じる。「RPG_RT.exe」をダブルクリックしてゲームを起動。これで文字化けが直ることが多いようです。
もしくはRPGツクール2003RTPのインストール不良かもしれません。上記の操作で文字化けが直らない場合は再インストールをお試しください。以下のリンクからダウンロード可能です。
OFF日本語版 